葡萄皮红
我公司生产的葡萄皮红,是用葡萄科葡萄属的食用紫葡萄果实的皮为原料,经浸提、精制而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要成分为花色苷。
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产品详情

      我公司生产的葡萄皮红,是用葡萄科葡萄属的食用紫葡萄果实的皮为原料,经浸提、精制而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要成分为花色苷。

·性 状

      粉末状紫葡萄皮红外观为紫红色,液体呈褐紫色,略有葡萄特有气味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇,不溶于油脂。其水溶液酸性时稳定,呈紫红色,碱性时呈蓝色。在酸性环境中,耐光、耐热性较好。

·质量标准
项      目
企业内部标准
粉末
液体
色价E(1%、1cm、PH3.0、525±10nm)
10~70
4~15
pH
2.0~4.0
2.0~4.0
水分
%≤
8.0
灰分
%≤
2.0
1.0
砷(As)
mg/kg  ≤
3.0
3.0
mg/kg  ≤
2.0
2.0
菌落总数
cfu/g ≤
1,000
1,000
致病菌
阴性
阴性
·使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
      葡萄皮红可用于饮料类(14.01包装饮用水除外)、冷冻饮品(食用冰除外)、糖果、糕点、果酱、配制酒。使用葡萄皮红时,先用少量水溶解后,再添加到食品配料中。
·参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
      饮料类(包装饮用水类和固体饮料类除外)最大使用量为2.5克/kg、糖果、糕点最大使用量2.0g/Kg、果酱最大使用量1.5g/Kg、固体饮料按稀释的倍数增加使用量、其它产品最大使用量1.0g/Kg。

·法定编号

      CNS号:08.135  INS号:163ii CI号:11029-12-2  EEC号:E-163  KFDA号:天然85 日本:天然365  FDA号:21CFR,§73.169

·包装

      粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg、20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg。包装规格可按顾客特殊要求另行包装。

·贮存

      密封,避光,存放于阴凉干燥处。液状产品需5—10℃冷藏保存。

·保质期

      满足上述贮存条件,自生产入库之日起,粉末二年、液体六个月(未开封);开封后未用完,应重新密封包装,粉末在六个月内用完,液体在一个月内用完。